酷暑冷落，不如借一杯金庄古堡重拾歉收季的欢喜与祈盼
作者:探索 来源:百科 浏览: 【大中小】 发布时间:2024-05-18 12:12:58 评论数:
夏日，银装素裹，酷暑冷落冬风砭骨，不借杯金堡重乾坤间一片嘈杂，庄古少了呐喊，拾歉收季却多了多少分冷落与凄凉。喜祈在这样一个简略情绪烦闷以及意志飞腾的酷暑冷落季节，无妨就借一杯金庄古堡（Chateau des Granges d'Or），不借杯金堡重来一场金色庄园之旅，庄古重拾歉收季的拾歉收季欢喜与祈盼吧。
充斥着欢喜与祈盼的喜祈金色庄园
金庄古堡位于波尔多（Bordeaux）梅多克产区（Medoc）的布莱尼镇（Blaignan），其前身是一座农场，农场主在种植葡萄的同时，也规画着30公顷的麦田。酒庄的法文名“Granges d'Or”意为“金色的庄园”，有着“盈车嘉穗”的美不雅寓意。炎天，酒庄周围的向日葵俯首挺胸地站在朝外里，用光线光线的笑颜向着太阳公公遥遥致敬，洗浴在金色阳光以及黄色花瓣中的酒堡一派去世气愿望，让人充斥了愿望与祈盼；秋天，橙黄色的葡萄园以及农田一片悲痛平以及，酒堡里红艳艳的酒液里流淌着人们的血汗以及欢喜。
图片源头：www.chateaudesgrangesdor.com
尽管原为一片农场，但金庄古堡的葡萄酒酿造史也颇为悠长。据记实，早在1846至1850年间，金庄古堡的红葡萄酒产量就已经抵达45桶/年。而后的百余年间，酒庄经数次易主后，于1973年迎来了它的现任西崽——里奥&乔纳恩家族（Lleu & Joannon Family）。彼时，金庄古堡具备约3公顷的葡萄园、近30公顷的农田及可逐日提供30头奶牛的12公顷林地。自1976年起，金庄古堡停止破费牛奶，全身心投入到葡萄酒的酿造中。
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1998年，金庄古堡从一座家族式酒庄转变为有限公司，逐渐走向国内市场。同年，在巴黎农业大赛（Concours General Agricole Paris）上，金庄古堡的葡萄酒取患了一枚银牌。2000年，金庄古堡进一步扩建以及立异了酿酒车间，并新建了一个陈年酒窖，再一次誊写光线新篇章。
梅多克：法兰西的葡萄酒圣地
梅多克产区是波尔多左岸葡萄酒产区的代表，堪称“红葡萄酒宝库”，被誉为“法兰西的葡萄酒圣地”。梅多克的称谓源自拉丁语，意为“在水之间”，颇为贴切地演绎综合出了其地舆位置：西临大东洋，东面与吉伦特河（Gironde）相交。这里日照短缺，温度适宜，雨量适中，沙、砾石、粘土、卵石及碎石等配合组成为了极为适宜种植酿酒葡萄的土壤。
其中富含砾石及卵石的土壤排水性好，土质贫瘠，并具备较强的吸热能耐，颇为适宜种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。这样的土壤既有利于葡萄短缺红熟，又能匆匆使葡萄藤往更深处扎根，从而结出颗粒小、风韵凝炼会集的果实。而混有砾石的粘土种植出的梅洛（Merlot）质感丝滑，而且单宁含量更高，可为原本圆润柔顺的梅洛葡萄酒削减些许骨架感，使其口感更上一层楼。
金庄古堡的葡萄园正是座落于这片风土优异的土地之上，共占地27公顷。园内土壤为粘土-石灰岩，种植了55%的梅洛、40%的赤霞珠以及5%的品丽珠（Cabernet Franc），种植密度约为5000株/公顷，平均树龄为20年。
典型波尔多混酿（Bordeaux Blend），博采众长绽青春
波尔多混酿是指用波尔多产区指定的葡萄种类恣意组合调配而成的葡萄酒。这些葡萄种类搜罗用于调配红葡萄酒的赤霞珠、梅洛、品丽珠、马尔贝克（Malbec）、味而多（Petit Verdot）以及佳美娜（Carmenere），以及调配白葡萄酒的长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）以及姑娘卡岱（Muscadelle）等。尽管，最典型的波尔多混酿仍因此赤霞珠以及梅洛为主、以此外红葡萄种类为辅调配而成的红葡萄酒。
金庄古堡红葡萄酒由55%的梅洛、40%的赤霞珠及5%的品丽珠混酿而成。梅洛给予葡萄酒丰满柔顺的口感，带来红李子、红樱桃等红色瓜果以及巧克力的风韵；赤霞珠为酒款贡献坚贞的妄想以及丰硕的单宁，并削减黑醋栗等玄色瓜果的风韵；而品丽珠则可给葡萄酒带来胡椒等香料以及紫罗兰的斯文馥郁。
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三大优异种类的强强散漫，加之酒庄的精心酿造，哺育了馥郁迷人的金庄古堡红葡萄酒。它散发着浓郁的覆盆子、甜樱桃、黑醋栗等果香，陪同矿物资、烟熏、生姜以及甘草的气息，单宁轻捷而又与酒中此外元素取患上精采的失调，口感柔顺详尽，余韵能感受到短缺的果味，颇为适宜搭配红肉、烤肉等多种荤菜以及奶酪等美食。
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值患上一提的是，金庄古堡酿制的葡萄酒品质优异且晃动，至今已经不断8次上榜中级庄（Cru Bourgeois）名单。此外，其2010年份酒款还在国内葡萄酒挑战赛（International Wine Challenge）中夺患上金奖。
天寒地冻，凉风入骨，琼浆暖身；万物凋谢，触目伤怀，琼浆暖心。这个夏日，不如就以一杯金庄古堡为伴，于氤氲酒香之中追寻一座金色庄园，重温歉收季的欢喜与祈盼。（文/Shelly）